萧子贺对申言竖起了大拇指，虽说这道菜简单，但十分讲究火候。
一般人没个对火候十几年的把握掌控，根本做不出来这道菜。
都到了半决赛阶段，萧子贺也不打算藏着掖着了，要想战胜周凌云和高明，一定得拿出点看家本事来。
周凌云这个人很好对付，厨艺不高，全在脑子的灵活用度上。
至于高明的水平，萧子贺真的不知，仅仅通过两轮的比赛，也只能判断中规中矩而已。
他有种预感，高明的实力并没有完全真正的发挥出来，一直在压抑着。
周凌云选择了澳洲龙虾作为主食材，这种材料本身就很鲜，而且很昂贵，他并没有选择组委会提供的龙虾，而是托外国朋友空运回国的。
当画面切换到周凌云时，台下的观众也沸腾了。
因为周凌云长相很帅气，剑眉星目，如果是古装剧的中角色，绝对是优秀大反派那个级别的。
而且周凌云在前两次的比赛中，也赢得了不少粉丝，但是他的脸上透着一股坏到，让人一看就知道，这绝对是个坏人。
毕竟相由心生嘛！
周凌云的粉丝大多数都是一些女性脑残粉，因为在她们的认知里，男人不坏，女人不爱嘛。
甚至有一些人会将周凌云和萧子贺做对比。
但这两个人的对比太明显了，一个棱角分明，处处透着坏笑，一个天真活泼，看似放荡不羁，实则心思缜密。
萧子贺的颜值男女通吃，说他是小奶狗吧，却有一种野性，说他是硬汉吧，却也可以随时柔美。
男生用柔美这个词好像不太好，但确确实实对应了萧子贺。
而周凌云就不同了，皮肤稍微有些黝黑，但也不是说像包黑炭那样，而且她的眼神给人的感觉特别犀利。
仿佛能把人看穿一样。
高明不太惹人注意，也就是厨艺进的了观众的眼中。
半决赛其实是这三个人的较量，申言已经尽力了。
他知道自己可能会真的成为半决赛中的垫底，但竭尽全力的还是要拼一拼，万一老老天爷开眼了呢。
周凌云对龙虾的处理并不算特别高明，只是别具巧妙的做了一到众人不太常吃的菜，叫做龙虾三吃。
所谓的龙虾三吃就是虾腿作为遇到烹饪的主材，然后虾身的肉可以做刺身和肉饺。
说白了就是龙虾的三种吃法。
空运过来的龙虾重达足足六斤之多，而且澳龙的腿的颜色是呈橙色的。
播放的画面中的龙虾非常活蹦乱跳，周凌云处理它花了不少的功夫，好在顺利将它宰杀。
宰杀过程挺残忍的，此处省略一百字。
澳龙的腿全部被剁成大约两公分的块状，周凌云将剁好的虾腿包裹上面粉，然后摆盘，放入油锅中煎炸。
他的做法和普通菜肴的烹制方式没啥区别，唯一的区别就是这个龙虾太贵了，澳洲空运过来的能不贵吗？
起锅烧油，望入葱姜蒜，然后放入刚才煎炸的龙虾腿，最后放各种各样的调味料，然后收锅。
本来观众席中的人对周凌云抱有很高的期望，认为他一定能赛过申言。
可没想到现实啪啪啪打脸了。
周凌云在烹制过程中没掌握好火候，虾腿有部分都糊了。
申言见状不由得心里一阵唏嘘，这场半决赛挺着牙终于来对了，没想到这周凌云这货居然这么不堪一击！
争二保三，有望顺利进入决赛呀！
由于半决赛的现场没有挡板隔住，所以周凌云整个做菜的过程被萧子荷尽收眼底。
他不像申言那样能沉得住气，他这个人不由得哈哈大笑起来。
意思是说周凌云在半决赛的现场也能把菜做糊，简直是蠢得无可救药。
评委席中的赵匡威瞬间脸色变得不好了，难不成自己的徒弟也要就此折断厨王之路？
高明下意识的瞥向了周凌云，无奈叹了口气，真是个烂泥扶不上墙的阿斗。
一路过关斩将到半决赛了，居然犯了这种非常大的致命错误，和朱贺军的失误别无二致。
不愧是一类人。
自大、自负……
周凌云深知已经无力回天，现在唯一能做的就是帮高明干掉萧子贺和申言。
可比赛现场机位众多，记者也挺多，要想在他们的菜肴上动些手脚，简直是无从谈起。
既然这样，那就玩心理战！
高明选择了非常知名，而且流传度甚广的一道国宴菜品，开水白菜。
开水白菜以黄河流域以北的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，鱼、排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味。
最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。
萧子贺看了高明的整个制作过程，不由得睁大了双眼，因为这道菜是自家蚕丝帛书中记载的菜品。
开水白菜的记载可谓各种各样，但是终究只有一条，那就是开水白菜吃的可不是白菜，而是喝的汤。
这菜听似朴实无华，然则尽显上乘的制汤功夫。
开水，其实是至清的鸡汤。
此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少四小时。
这是一般的国宴做法。
可高明仅仅用一小时就将这道菜完成了，不可谓不神奇。
正常人做开水白菜，光是高汤的熬制就耗费不少时间。
先将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。
而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。
烫过白菜的清汤当然要弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算成。
成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜可口。
国宴主厨方大钟发现，高明的做法与自己有一些不同，除了火候，他的做法在自己的基础上加了很多不同的食材。
方大钟的厨艺传承也仅仅是根据古典书中记载言之而来的，正宗的开水白菜，他没有吃过，也没有见过。
而且现在各大酒楼流行的开水白菜，其实也算不得太正宗，因为毕竟失传已久，后来才被人捡起来的。
高明的做法让所有的评委和各大关注赛事的厨艺爱好者纷纷流露出了惊喜和震惊。
甚至已经开始有一些纷纷给主办方打电话，要求花高价买断开水白菜的配方和制作过程。
萧子贺也纳闷，要说高明想做这道开水白菜也未尝不可，但是他的做法和步骤过程跟自家蚕丝帛书中记载的一模一样，连火候的掌握也一模一样。
这难道真的不是巧合？
萧子贺的眼神瞥向了评委席中的皇甫俅，但是从皇甫俅的眼神中，他也看到了震惊。
目前，掌握自家菜谱的人只有皇甫家，可皇甫俅的眼神却说明了他并没有将菜谱教给过高明。
难道其他人知道自家菜谱？
这显然不可能的呀！
而且皇甫夜明确跟萧子贺表明过，皇甫家绝对不会贩卖料理包，也绝对不会将菜谱卖给其他人，因为他们皇甫家打算借助萧家菜谱东山再起。
萧子贺中有了个大胆猜测，既然高明师从东瀛柳生家。
那想必柳生家族一定也有关于和自家菜谱一模一样的宫廷菜谱系法。
那么，市面上料理包的事情应该肯定和东瀛人有关。
而且雷震子和皇甫夜曾经假扮购买者去市面上买过神仙鱼的料理包，由于他们需求量非常大，所以黑市上的商贩说得从东瀛进。
那一切都解释得通了，柳生家族就是料理包的背后生产商。
如此一来，一定能给东林酒店董事长孙廷英一个说法。
没想到参加个半决赛，居然收获不菲。
眼见高明的开水白菜收获了很多掌声和好评，许多萧子贺的粉丝不由得为萧子贺担心起来。
因为萧子贺从比赛一开始就拿了个酒坛子，一直在火上炖，而且炖的东西乱七八糟的，什么都有。
光原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母**脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
除了观众，包括评委们都不知道萧子贺在干嘛？
难道要整一锅乱炖来战胜高明？
但是现场的高明和方大钟一眼就看得出来，萧子贺是在做佛跳墙，这道菜难度系数非常高，高明到现在都没有掌握。
因为这道菜相当讲究火候和食材的新鲜度，以及进食材的渠道。
其实萧子贺也是第一次做佛跳墙这道菜。
他心中也很忐忑，不知道这道菜是否能成功，对他来说是个尝试，也是个挑战。
佛跳墙的制作难度极高无比，因为用到的食材比较多，所以制作的手续特别的繁琐。
很少有人可以把它做的非常正宗，而且烹饪这道菜所需要的时间非常久。
但萧子贺烹饪的火候与一般人不同，他几乎和高明一样，用很短的时间就做成了佛跳墙。
但酒罐的盖子一直是封闭着的，所以至于香味如何，萧子贺不知，评委们也不知。